Vins Morgon Domaine Le Fagolet - Côte du Py - 2023

Avis Viniou

Le Morgon Côte du Py 2023 du Domaine Le Fagolet est un vin rouge issu exclusivement de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Cette cuvée, originaire du célèbre terroir de la Côte du Py, bénéficie d’un sol composé principalement de schistes et de granits désagrégés, conférant au vin une belle structure et une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, offrant une expression franche et gourmande du Gamay. Les vinifications, souvent réalisées en grappes entières ou partiellement éraflées, respectent la tradition beaujolaise et privilégient la fraîcheur du fruit, tout en permettant une extraction délicate des tanins.

La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds, favorisant la maturité du raisin, tandis que les sols variés, majoritairement granitiques dans les crus comme Morgon, apportent finesse et minéralité aux vins. Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais et la Côte du Py en constitue le cœur, réputé pour produire des vins à la fois puissants, charnus et dotés d’un potentiel de garde supérieur à la moyenne régionale. L’histoire viticole de cette zone remonte à plusieurs siècles et le Gamay s’y exprime particulièrement bien, offrant des vins singuliers, à la fois fruités et profonds.

Pour mettre en valeur ce Morgon Côte du Py 2023, privilégiez des plats pouvant accompagner sa structure et ses arômes de fruits rouges mûrs, de noyau de cerise et ses notes légèrement épicées. Il sera délicieux avec un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou encore une terrine de gibier. Les spécialités locales, comme une andouillette de Lyon ou un gratin dauphinois, feront également d’excellents compagnons de table.

Servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour préserver sa fraîcheur et la vivacité de ses arômes tout en permettant au vin de dévoiler sa matière en bouche. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui sur le fruit, ou le laisser quelques années en cave pour apprécier sa complexité grandissante.