Vins Morgon Domaine Thulon - 2015

Avis Viniou

Le Morgon 2015 du Domaine Thulon est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce millésime bénéficie d’une belle maturité, avec des vendanges ayant profité d’un été chaud, favorisant une expression aromatique généreuse et une structure équilibrée. Vinifié de façon traditionnelle en macération semi-carbonique, caractéristique du Beaujolais, ce vin développe des arômes fruités de cerise, de prune et de petits fruits rouges, accompagnés souvent de notes plus évoluées de noyau et de sous-bois grâce à l’âge du millésime. La bouche est charnue, avec des tanins souples et une finale fraîche.

Le Morgon est une des dix prestigieuses crus du Beaujolais, situé sur des coteaux granitiques autour du village de Villié-Morgon. Le terroir y est singulier, grâce à la roche décomposée appelée “roche pourrie”, qui confère aux vins profondeur et aptitude à la garde. Le climat semi-continental, tempéré par l’influence méditerranéenne, assure une belle maturité au Gamay tout en maintenant une fraîcheur naturelle. Historiquement, Morgon est réputé pour ses vins de caractère, capables de vieillir et de s’ouvrir avec une complexité rappelant parfois les pinots noirs bourguignons.

Côté accords mets-vins, ce Morgon 2015 sublimera une cuisine simple et goûteuse. Il accompagnera à merveille une belle pièce de charcuterie lyonnaise, des andouillettes grillées, un poulet de Bresse rôti ou un lapin à la moutarde. Les plats typiques du Beaujolais, comme le saucisson brioché ou la tarte aux pommes de terre, trouvent également un parfait écho dans la structure et le fruit du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé pour développer toute sa palette aromatique, surtout pour ce millésime 2015 qui offre des arômes secondaires complexes après quelques années de garde. Ce vin pourra encore évoluer en cave, mais il est déjà parfait à savourer dès à présent.