Vins Morgon Pépieux - 2020

Le Morgon 2020 du Château Pépieux est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, seul autorisé dans cette appellation. Ce millésime se distingue par une robe rubis profonde aux reflets violacés et dévoile au nez une palette aromatique typique : fruits rouges mûrs, notamment la cerise et la framboise, rehaussés de notes subtiles de violette, parfois accompagnées d’une légère touche épicée et pierreuse, caractéristique des grands crus du Beaujolais. En bouche, le vin montre une belle structure, avec des tanins fins et soyeux, ainsi qu’une sucrosité naturelle issue d’un ensoleillement généreux en 2020. Vinifié traditionnellement en grappes entières, il bénéficie souvent d’une macération semi-carbonique, ce qui exalte la fraîcheur et la gourmandise du fruit, tout en préservant une trame minérale issue des sols granitiques si typiques de Morgon.

Le vignoble de Morgon occupe la partie nord du Beaujolais, une région viticole marquée par des sols de schistes et de granites, apportant un caractère profond, généreux et minéral aux vins. Bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, le vignoble jouit d’étés chauds, favorisant une maturité optimale du Gamay, tandis que des nuits fraîches assurent la conservation de l’acidité et la pureté aromatique des raisins. Le Beaujolais, avec ses “Crus”, incarne une longue histoire de savoir-faire centré sur la préservation de l’élégance et de la générosité dans le verre, en particulier à Morgon, où l’on dit que les vins “morgonnent” en vieillissant, acquérant des notes de kirsch et de noyau.

Ce Morgon s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale et de terroir : charcuteries lyonnaises, saucisson brioché, joue de bœuf confite, mais aussi un poulet rôti aux herbes ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin. Pour une expérience régionale, essayez-le sur un gratin de cardons ou une tarte à la tomate. Sa structure lui permet également d’accompagner des plats légèrement épicés, des viandes grillées et même un veau en sauce légère.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, servez ce Morgon entre 15 et 16°C, après une éventuelle aération en carafe si le vin paraît encore un peu fermé dans sa jeunesse. Vous pouvez déguster dès maintenant ce millésime 2020, ou bien le conserver 3 à 5 ans pour laisser évoluer ses arômes vers davantage de complexité.