Vins Morgon Château Basty - 2020

Avis Viniou

Le Château Basty 2020 en appellation Morgon AOC est un vin rouge élaboré à partir du cépage emblématique du Beaujolais, le Gamay noir à jus blanc. Issu d’un millésime particulièrement favorable, 2020 se distingue par sa maturité et son bel équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur. Sur le terroir spécifique de Morgon, caractérisé par des sols granitiques et riches en schistes décomposés, le Gamay développe une structure et une profondeur remarquables. La vinification semi-carbonique traditionnelle de la région, axée sur la macération des grappes entières, permet d’extraire douceur des tanins et intensité fruitée, offrant à ce Morgon une belle expression de fruits rouges mûrs (cerise, mûre), de subtiles nuances florales et parfois une touche de minéralité.

Le vignoble de Morgon occupe le cœur historique du Beaujolais, dans le département du Rhône. Cette région jouit d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant leur vivacité. Des hivers froids et des étés chauds garantissent aussi une belle amplitude thermique, propice à la complexité aromatique. Morgon s’inscrit dans une longue tradition viticole : son nom fait référence à la "morgonnerie", ce caractère évolutif du vin qui, après quelques années, prend des arômes rappelant ceux de la Bourgogne voisine.

Élégant et charnu, ce Château Basty 2020 accompagnera idéalement des mets typiques de la région comme un saucisson brioché ou un jambon persillé. Il s’accorde aussi merveilleusement avec des plats de volailles rôties, un magret de canard grillé ou un steak grillé, ainsi qu’avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour en apprécier toute la finesse, il est conseillé de servir ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C, après un passage en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cette température mettra en valeur sa texture souple, son fruit dynamique et sa belle longueur en bouche.