Vins Morgon P. Ferraud & Fils - Les Charmes - 2022

Avis Viniou

Le Morgon « Cuvée Les Charmes » 2022 du domaine P. Ferraud & Fils est un beau représentant de l’identité du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, planté sur les coteaux granitiques et schisteux du climat Les Charmes, un des crus les plus renommés de Morgon. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo particulièrement clémente, favorisant une maturité optimale du raisin et une grande expression du terroir dans le vin. La vinification suit la tradition beaujolaise, avec une macération carbonique qui exalte les arômes fruités tout en préservant la finesse des tanins, pour un vin sec où s’expriment à la fois la gourmandise de la cerise noire, des petits fruits rouges et une subtile note épicée.

Le Beaujolais est une région viticole où le Gamay trouve son plus bel épanouissement. Le cru Morgon, en particulier, est connu pour la complexité et le potentiel de garde de ses vins. Situé sur des sols pauvres, principalement composés de roches décomposées, il confère des vins à la fois puissants et élégants, avec une véritable identité minérale. Le climat semi-continental de la région, tempéré par des influences continentales et méditerranéennes, permet une belle maturation des baies sans excès. Le Morgon est souvent décrit comme ayant une personnalité quasi-bourguignonne, avec la capacité d’évoluer vers des arômes de kirsch et de noyau avec le temps.

Ce vin s’accordera parfaitement à une cuisine authentique et savoureuse. Il sublimera un bœuf bourguignon, un jarret de veau braisé ou encore un coq au vin, mais aussi des spécialités du terroir comme le saucisson brioché ou la fameuse rosette de Lyon. Sur des plats végétariens, privilégiez des champignons rôtis ou un gratin de légumes racines. Pour une touche fromagère, proposez-le avec un Saint-Marcellin ou un Tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette cuvée à une température comprise entre 15 et 16°C. Un léger passage en carafe révèlera toute sa palette aromatique. Ce Morgon gagnera également en complexité après quelques années de garde, alors n’hésitez pas à en conserver en cave pour suivre son évolution.