Vins Morgon Grolet - 2004

Avis Viniou

Le Morgon 2004 du Château Grolet est un vin rouge élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime, ayant désormais atteint une maturité avancée, révèle toute la personnalité de ce cru parmi les plus réputés de la région. Sur les sols granitiques typiques de Morgon, les vignes offrent des raisins concentrés, conférant au vin une structure intéressante, généreuse et typée, où l’on retrouve des notes de fruits à noyau confiturés, de violette, de sous-bois et parfois une subtile touche épicée. La vinification traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique pour le Beaujolais, conserve le fruité et la fraîcheur du Gamay, tout en permettant au vin de s’arrondir et de gagner en complexité avec l’âge.

Le vignoble de Morgon est situé dans le nord du Beaujolais, au cœur d’une zone vallonnée où la vigne s’épanouit sur des sols de schistes et de roches pourries (d’où l’on tire le mot “morgonner” pour parler de la capacité des vins à évoluer). Cette aire jouit d’un climat semi-continental tempéré, favorable à la maturité parfaite des grappes. L’histoire du Beaujolais et de ses crus remonte à plusieurs siècles, chaque village ayant forgé sa propre identité. Morgon se distingue par la profondeur et la capacité de ses vins à évoluer, leur offrant le qualificatif de “vin de garde du Beaujolais”.

Ce Morgon 2004, arrivé à une belle maturité, sera parfait avec des mets savoureux : il accompagnera idéalement une joue de bœuf braisée au vin rouge, un faisan aux girolles, ou encore des spécialités régionales telles que le saucisson brioché ou un coq au vin du Beaujolais. Pour une expérience gourmande, mariez-le avec un Saint-Marcellin affiné, fromage de la région.

Avant la dégustation, il est recommandé de décanter ce vin, afin de lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes secondaires, souvent plus complexes après près de vingt ans de garde. Servez-le autour de 15-16°C pour apprécier au mieux la finesse de ses arômes et la souplesse de ses tanins patinés par le temps.