Vins Morgon Selection de la Hante - 2023

Avis Viniou

Ce Morgon 2023 de la Sélection de la Hante incarne parfaitement l’élégance des grands crus du Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin rouge sec reflète un millésime 2023 qui s’annonce très prometteur, grâce à une météo particulièrement favorable au développement d’arômes francs et intenses. Les sols granitiques de l’appellation Morgon, riches en manganèse et en schistes décomposés, apportent à cette cuvée profondeur, structure et typicité. La vinification semi-carbonique, caractéristique de la région, permet d’exprimer la fraîcheur du fruit tout en respectant la finesse des tanins. On retrouve souvent, dans ce type de vin, des notes de cerise mûre, de prune, d’épices douces et parfois même une pointe de noyau.

Le Beaujolais est une région viticole renommée du sud de la Bourgogne, reconnue pour ses vins gouleyants et fruités. Morgon figure parmi les dix crus emblématiques de la région, réputé pour ses vins à la fois puissants et charnus, faits pour la garde mais aussi accessibles dans leur jeunesse. Dans ce secteur, le climat est semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant à la fois fraîcheur et maturité aux raisins. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne et riche, et le terroir granitique si particulier du Morgon confère à ce cru une singularité et une aptitude à développer un caractère dit "morgonné" en vieillissant.

Pour savourer ce Morgon 2023, il est idéal de l’associer à des mets de caractère qui mettront en valeur son fruité généreux et sa structure. On pensera à une terrine de campagne, un saucisson chaud au Beaujolais, une volaille rôtie, ou encore un magret de canard. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon sont aussi d’excellents compagnons. Plus régionalement, une andouillette ou une cassolette de légumes d’automne rappelleront le terroir du Beaujolais.

Pour que ce Morgon dévoile pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes apportera plus d’ampleur à son expression aromatique, particulièrement dans sa jeunesse. Ce vin peut se déguster dès à présent pour son éclat fruité, ou être conservé encore quelques années pour gagner en complexité.