Vins Morgon Domaine La Rose du Py - Côte du Py - 2022

Avis Viniou

Le Morgon Côte du Py 2022 du Domaine La Rose du Py est un vin rouge sec qui met en lumière la singularité du Gamay, unique cépage autorisé dans l'appellation. Ce millésime récent se distingue par une robe rubis éclatante aux reflets violacés. Le nez est particulièrement expressif sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de framboise, appuyées par des touches subtiles de violette, d’épices douces et parfois des notes minérales marquant le terroir du Côte du Py. En bouche, le vin dévoile une très belle harmonie entre fraîcheur, matière suave et tanins fins. Les raisins issus de cette célèbre colline sont travaillés avec une vinification traditionnelle du Beaujolais, alliant macération carbonique et fermentation plus longue, pour préserver le fruit tout en donnant une belle structure et un potentiel d'évolution intéressant.

La région du Beaujolais, et en particulier le cru Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence des collines environnantes. Le Côte du Py est un terroir réputé, aux sols composés de schistes, de manganèse et d’anciennes roches volcaniques, ce qui confère au vin sa complexité aromatique et sa capacité de garde. Morgon possède une longue histoire de production viticole et la Côte du Py en est souvent considérée comme le joyau, produisant quelques-uns des vins les plus expressifs et structurés du Beaujolais.

Pour les accords mets et vins, ce Morgon Côte du Py se mariera parfaitement avec une cuisine traditionnelle régionale, telle qu’un saucisson lyonnais pistaché, un pâté croûte ou une terrine de campagne. Il accompagnera aussi agréablement un magret de canard rôti, des rognons de veau à la moutarde ou, pour un accord plus végétarien, une poêlée de champignons sauvages ou un gratin dauphinois. Sur des fromages, privilégiez ceux à pâte molle ou mi-dure, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de révéler pleinement sa palette aromatique et la délicatesse de sa structure. Ce Morgon Côte du Py 2022 se savourera dès maintenant pour son éclat fruité, mais peut aussi reposer quelques années en cave pour gagner en complexité.