Vins Morgon Domaine Laurent (Dom. Laurent) - 2022

Avis Viniou

Le Morgon 2022 du Domaine Laurent illustre parfaitement l'expression du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Issu d’un terroir réputé, ce vin rouge provient de sols principalement constitués de schistes décomposés, appelés « roches pourries », typiques de l’appellation Morgon. Ce terroir singulier confère aux vins de la zone une profondeur et une matière caractéristiques. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et des conditions météorologiques équilibrées, offre des vins bien mûrs, aux tanins soyeux et à la structure gourmande, tout en conservant une belle fraîcheur des fruits rouges et noirs (cerise, mûre, framboise). La vinification s’appuie sur la tradition beaujolaise, avec souvent une macération semi-carbonique qui permet d’exacerber les arômes fruités tout en maintenant une trame fine et élégante.

Située au sud de la Bourgogne, la région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, à tendance tempérée, favorisant une belle évolution du Gamay sur ses quinze crus, dont Morgon est l'un des plus réputés. Le sol, majoritairement composé de granit et de schistes, apporte minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole de Morgon est intimement liée à la quête d’élégance et de finesse, chaque vigneron cherchant à refléter l’âme de son terroir avec authenticité.

Ce Morgon 2022 se mariera à merveille avec des plats régionaux tels qu’un jarret de porc braisé, une andouillette à la moutarde, ou encore un fromage comme le Saint-Marcellin. Les plats mijotés, volailles rôties, ou une cuisine automnale à base de champignons révèleront aussi toute la générosité de ce vin. Plus audacieux, tentez-le avec un magret de canard aux cerises ou une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans de grands verres pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. À l’ouverture, une aération d’environ 30 minutes révèlera l’ensemble de son bouquet aromatique. Vous pourrez également le conserver quelques années en cave pour découvrir l’évolution et la complexité que le Morgon sait offrir avec le temps.