Vins Morgon Caves de la Reine Pédauque - 1978

Avis Viniou

Le Morgon 1978 des Caves de la Reine Pédauque est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de l'appellation Morgon située dans le Beaujolais. Ce millésime ancien offre un témoignage rare de l’évolution du Gamay lorsque les conditions de garde sont optimales. Elaboré à partir de raisins provenant de sols riches en schistes et roches décomposées, caractéristiques du climat tempéré et des coteaux bien exposés de Morgon, ce vin a sans doute bénéficié d’une vinification traditionnelle, favorisant une extraction douce pour préserver le fruit et la finesse des tanins. Après plus de 40 années de vieillissement, le profil aromatique s'oriente vers des notes tertiaires : sous-bois, cuir, champignon, pruneau, épices douces et une trame encore marquée par une fine minéralité.

Le Beaujolais, et tout particulièrement Morgon, tire sa renommée de ses terroirs variés qui produisent des vins rouges de caractère, aptes au vieillissement dans les meilleurs crus. Le climat semi-continental, parfois influencé par les Alpes et le Massif Central, offre un équilibre entre maturité du raisin et fraîcheur naturelle. Morgon est réputé pour donner naissance à des vins "qui morgonnent", c'est-à-dire qui évoluent, avec l’âge, vers une structure et des saveurs rappelant parfois le Pinot Noir de Bourgogne.

Accordez ce Morgon 1978 avec des plats classiques et raffinés : coq au vin, canard aux cerises, pot-au-feu, ou encore une pièce de bœuf braisée accompagneront à merveille ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Pour un clin d’œil régional, une terrine de volaille, des charcuteries lyonnaises ou une tome affinée seront également parfaits.

Pour apprécier pleinement les arômes délicats et la finesse de ce vieux millésime, je vous conseille de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C. Un passage en carafe peut s’avérer nécessaire pour libérer ses parfums, tout en étant vigilant à la fragilité de ce vin d’âge respectable.