Vins Morgon EARL Christophe et Daniel Rampon - La Cuvée d'Antan - 2020

Avis Viniou

La Cuvée d'Antan du domaine EARL Christophe et Daniel Rampon, issue du millésime 2020, représente une belle expression du cru Morgon, au cœur du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. La vinification respecte la tradition beaujolaise, avec une macération semi-carbonique qui favorise l’expression du fruit et préserve la fraîcheur. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre des vins à la fois mûrs, concentrés et dotés d’une belle acidité, garants d’un bon potentiel de garde. La robe est d’un rubis intense, et le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs, de violette, de kirsch et de légères notes épicées. En bouche, la structure est charnue, avec des tanins fondus et une belle longueur portée par une finale minérale.

Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, se distingue par la diversité de ses sols, principalement composés de roches décomposées appelées schistes et de granits, qui confèrent aux vins une matière particulièrement complexe et une aptitude à évoluer avec le temps. Le terroir de Morgon, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré, permet aussi au Gamay d’exprimer toute sa richesse aromatique, donnant des vins plus puissants et structurés que dans le reste de l’appellation Beaujolais. Traditionnellement, les Morgon sont connus pour leur capacité à "morgonner", c’est-à-dire à évoluer vers des arômes rappelant les vins de Bourgogne après quelques années de garde.

Pour accompagner cette cuvée La Cuvée d'Antan, privilégiez des mets généreux et savoureux. Un jarret de porc braisé, un coq au vin façon beaujolaise ou encore une terrine de gibier mettront parfaitement en valeur la structure et la rondeur du vin. Côté fromages, optez pour des tommes affinées ou un Saint-Marcellin. Vous pouvez également jouer la carte de l’accord régional avec une andouillette grillée ou un pâté croûte.

Avant de servir, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une bonne demi-heure à l’avance, pour que le vin s’aère légèrement et révèle toute sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 15 et 16°C, pour préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins. Pour les amateurs de vins évolués, n’hésitez pas à conserver quelques bouteilles en cave : cette cuvée gagnera encore en complexité sur 4 à 6 ans.