Vins Morgon Domaine Poulard - Morgon Signature - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Poulard présente ici sa cuvée Morgon Signature 2023, un vin rouge sec emblématique de l’appellation Morgon, située au cœur du Beaujolais. Élaborée à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, cette cuvée offre toute l’expression du terroir reconnu de Morgon. Le millésime 2023, issu d’une année caractérisée par des températures modérées et une belle maturité des raisins, donne au vin une structure harmonieuse et fruitée. La vinification traditionnelle, souvent en vendanges entières avec macération semi-carbonique, accentue le caractère croquant du fruit tout en préservant la fraîcheur et l’éclat du cépage.

La région du Beaujolais, et notamment l’appellation Morgon, bénéficie d’un terroir singulier composé principalement de sols de schistes décomposés appelés "roches pourries", qui confèrent aux vins de la structure et une aptitude au vieillissement. Le climat semi-continental apporte des printemps doux et des étés chauds, idéals pour le développement du Gamay. L’histoire viticole du Beaujolais est riche, avec une réputation qui ne cesse de croître grâce à la personnalité des crus, Morgon étant l’un des plus réputés avec ses vins charnus et ses notes de fruits noirs, de kirsch et de noyau.

Ce Morgon Signature 2023 accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et gourmande. Il s’apprécie particulièrement avec une terrine de campagne, du saucisson lyonnais en brioche, ou des plats régionaux tels qu’un poulet aux écrevisses ou une daube de bœuf. Pour sublimer ses notes fruitées et sa texture souple, n’hésitez pas à le servir également avec des plats mijotés, des viandes blanches rôties ou des fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération en carafe pendant une trentaine de minutes permettra au Morgon Signature 2023 de révéler toute sa complexité aromatique et son charme, promesse d’un vrai moment de plaisir et de partage autour de la table.