Vins Morgon Domaine Raphaël Chopin - Les Charmes - 2023

Le Morgon « Cuvée Les Charmes » 2023 du Domaine Raphaël Chopin est issu principalement du cépage Gamay, unique représentant rouge du Beaujolais. Ce millésime 2023 se révèle déjà gourmand et séducteur, fruit d’une vendange soignée sur le climat « Les Charmes », l’un des plus réputés de l’appellation Morgon. Le terroir est marqué par des sols de schistes décomposés dits « roches pourries », conférant au vin une profondeur aromatique et une structure élégante. La vinification respecte la tradition beaujolaise, souvent en macération semi-carbonique, pour exalter le fruit et préserver la fraîcheur, tout en favorisant un joli potentiel de garde.

La région du Beaujolais, qui s’étend au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat relativement tempéré, mêlant influences continentales et méditerranéennes. À Morgon, la précocité des coteaux, exposés sud-est, ainsi que la spécificité des sols, donnent naissance à des vins généreux, puissants pour le Beaujolais, tout en conservant une buvabilité remarquable. Cette appellation possède une histoire ancrée dans la tradition viticole depuis le XVIIe siècle, et Les Charmes est considéré comme l’une des têtes de pont de la réputation des crus de Morgon. Ici, le Gamay trouve une expression complexe, allant des fruits noirs mûrs (cerise, prune) aux notes de noyau, d’épices douces et parfois de minéralité.

Pour les accords mets-vins, ce Morgon 2023 sera parfait avec un rôti de porc en croûte, un magret de canard, ou encore une côte de bœuf grillée. Il se mariera également très bien avec des plats traditionnels tels qu’un saucisson brioché ou une terrine de campagne, et même avec des fromages à pâte molle affinée comme le Saint-Marcellin.

À la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 14 et 16°C pour en apprécier tout le charme fruité et la souplesse tannique. Une légère aération d’une demi-heure lui permettra de dévoiler sa palette aromatique et sa finesse typique des grands crus du Beaujolais.