Vins Morgon Sélection Claude Théodore - 2023

La Sélection Claude Théodore Morgon 2023 est un vin rouge issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, propres aux jeunes vins de la région, tout en offrant l’élégance et la structure caractéristiques de l’appellation Morgon. Le terroir de Morgon, constitué principalement de sols granitiques et de schistes décomposés (appelés localement "roche pourrie"), confère au vin une minéralité notable et une complexité aromatique remarquable. La vinification en macération semi-carbonique, traditionnelle en Beaujolais, met en avant le fruité intense du Gamay tout en préservant sa souplesse et son éclat.

Le Beaujolais, région vallonnée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par l’influence méditerranéenne. Les étés chauds et les automnes doux favorisent une maturation optimale du Gamay. La diversité des sols granitiques distingue les crus du Beaujolais et apporte leurs typicités à des vins comme ceux de Morgon, réputés pour leur capacité à "morgonner", c’est-à-dire à développer avec l’âge des notes rappelant certains vins de Bourgogne plus septentrionaux. Portée par une longue tradition viticole, l’appellation Morgon s’impose comme l’une des plus prestigieuses du Beaujolais, appréciée pour ses rouges charnus, gourmands et propices au vieillissement.

En matière d’accords mets-vins, ce Morgon s'associe parfaitement avec des volailles rôties, du canard laqué, un gigot d’agneau ou des charcuteries lyonnaises telles que le saucisson brioché. Il sublime également des plats régionaux comme la quenelle de brochet à la sauce Nantua ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour exploiter tout son potentiel aromatique, je vous conseille de servir ce Morgon à une température de 14-16°C. Veillez à le carafer une petite demi-heure avant la dégustation s’il est encore très jeune, afin de permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges, de violette, de kirsch et ses subtiles notes épicées.