Avis Viniou
Le Morgon Cuvée La Cuvée de Beca 2022 du Domaine de la Croix Moulins est un superbe exemple de ce que le Beaujolais a à offrir. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin rouge révèle l'élégance et la vivacité typiques de cette appellation. Le millésime 2022 apporte une belle concentration aromatique, rehaussée par un terroir riche en granit décomposé qui confère une minéralité unique. Les techniques de vinification traditionnelles sont respectées, privilégiant une macération semi-carbonique pour accentuer les arômes fruités de cerise et de petits fruits rouges. La région du Beaujolais, avec son climat semi-continental influencé par les Monts du Beaujolais, offre des conditions idéales pour la production de vins fins et expressifs. Le Domaine de la Croix Moulins jouit d'une réputation de qualité et de savoir-faire, tant pour sa gestion méticuleuse des vignes que pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.
Pour sublimer ce Morgon vivace, envisagez des accords avec des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa texture fruitée. Les charcuteries, comme un saucisson brièvement affiné ou une rosette de Lyon, s'associent merveilleusement avec ce vin. Des volailles grillées ou un poulet rôti aux herbes raviront également vos papilles. Pour un accord régional, un gratin dauphinois ou une cassolette de saucisse de Morteau aux lentilles rehausseront l'expérience gustative.
Pour profiter pleinement de ce Morgon, servez-le à une température de 14-16°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Ensuite, respirez profondément pour révéler ses arômes fruités de cerise, de cassis et de violette, agrémentés d'une pointe de poivre. Enfin, dégustez en prenant le temps de laisser ses tanins soyeux et sa fraîcheur acidulée éveiller vos sens, promettant une belle harmonie en bouche.
