Vins Morgon Domaine de l'Herminette - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Vieilles Vignes 2016 du Domaine de l'Herminette incarne merveilleusement le charme des vins de la région du Beaujolais, et plus spécifiquement de l'appellation Morgon. Émanant de vieilles vignes, ce vin rouge est dominé par le cépage Gamay, célèbre pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2016, caractérisé par un climat équilibré, a permis de développer une belle complexité aromatique et une structure élégante. Les sols granitiques de la région participent à la minéralité distinctive de ce vin. Le Beaujolais est reconnu pour son climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions optimales pour le Gamay. Le Domaine de l'Herminette, avec une riche histoire, est réputé pour sa production soignée et respectueuse de la tradition viticole.

Pour sublimer ce Morgon, optez pour des plats qui valorisent ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes terreuses. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon soulignera l'intensité du vin. Les fromages à pâte molle, comme un Camembert affiné, s'allieront aussi avec subtilité. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec un saucisson brioché de Lyon.

Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température de 14 à 16 °C. Avant de le déguster, carafez-le une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Admirez sa robe rubis intense, puis humez ses parfums complexes de cerise, de prune et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Profitez de cette immersion sensorielle pour découvrir toute la richesse de ce vin.