Vins Morgon Domaine Des Versauds Louis Vincent - 2010

Ce Morgon 2010 du Domaine Des Versauds Louis Vincent incarne tout le charme et la typicité de cette prestigieuse appellation du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin rouge sec présente une belle expression de son millésime, réputé pour sa maturité et sa structure. Les raisins issus du terroir de Morgon bénéficient d’un sol constitué principalement de schistes et de granit, conférant au vin sa profondeur aromatique et sa capacité de garde. La vinification traditionnelle en grappes entières, fréquente dans la région, permet de préserver le fruité éclatant ainsi que la richesse tannique qui caractérisent particulièrement les grands Morgon, offrant au 2010 une bouche à la fois charnue, élégante et persistance.

Le Beaujolais et plus précisément le cru Morgon sont reconnus pour leur climat tempéré, avec des étés assez chauds favorisant une bonne maturité du Gamay, et des hivers relativement doux. L’histoire du vignoble de Morgon se distingue par le dynamisme de ses producteurs, soucieux de restituer dans leurs vins la générosité de ce terroir unique. Ce cru est souvent cité parmi les plus ambitieux du Beaujolais, à la fois fruité et structuré, évoquant les vins de la Côte de Nuits avec leur potentiel de vieillissement.

Pour les accords mets-vins, ce Morgon 2010 accompagnera merveilleusement bien une viande mijotée comme un bœuf bourguignon, un coq au vin ou un civet de lapin. Il se mariera aussi très bien avec des charcuteries lyonnaises telles que le saucisson brioché ou une rosette de Lyon. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme un Saint-Marcellin, feront également honneur à sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer toute la richesse de ses arômes tertiaires, révélant des notes de fruits mûrs, de sous-bois et d’épices douces.