Vins Morgon Domaine Morgon Franck Chavry - domaine Franck Chavry - 2023

Le Domaine Morgon Franck Chavry 2023 met à l’honneur la singularité du cépage Gamay, typique de la région, dans une cuvée où l’expression du terroir est particulièrement soignée. Le millésime 2023 affiche de la générosité, né sous le signe d’une météo clémente qui a favorisé une jolie maturité des raisins. Ce Morgon se présente sous une robe rouge rubis intense, et offre un bouquet charmeur mêlant les fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, aux notes de pivoine, de violette et une touche subtile d’épices douces. La vinification en grappes entières, typique des crus du Beaujolais, fait ressortir la fraîcheur et le croquant du fruit, tout en préservant la finesse tannique, signature de l’appellation. L’ensemble se caractérise par une bouche soyeuse, gourmande, avec une belle longueur et une structure qui laisse envisager un bon potentiel de garde, tout en restant accessible dans sa jeunesse.

Le Morgon provient de l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais, enclave réputée pour ses sols de schistes, de granit et de manganèse qui confèrent aux vins profondeur et minéralité. La région bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des saisons bien tranchées : hivers froids, étés chauds et lumineux, parfaits pour le cycle du Gamay. Morgon tire son nom du village éponyme et a forgé sa réputation sur des vins de caractère capables de rivaliser avec la Bourgogne voisine. La tradition viticole y est séculaire, portée par une mosaïque de parcelles qui apportent complexité et expression du terroir.

Ce vin accompagne merveilleusement une cuisine conviviale et gourmande. Il sublimera une joue de bœuf braisée au vin, un magret de canard rôti aux cerises, ou encore une terrine de gibier. Pour les amateurs d’accords régionaux, une andouillette ou une traditionnelle tarte à la praline rose seront de belles découvertes. Il se prête également à des plateaux de fromages, notamment un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie.

Pour la dégustation, je vous recommande une température de service comprise entre 14 et 16°C. Dans sa jeunesse, un carafage délicat permettra d’ouvrir le vin et d’exalter ses arômes fruités. Ce Morgon pourra aussi évoluer avantageusement en cave pendant 3 à 7 ans, développant alors des nuances plus épicées et une texture encore plus veloutée.