Vins Morgon Domaine Petit Pérou - Les Dégades - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Petit Pérou signe avec la cuvée Les Dégades 2024 un très joli Morgon, incarnation d’un des crus emblématiques du Beaujolais. Ce vin rouge, issu à 100 % du cépage Gamay, exprime tout le caractère de ses origines. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols de schistes friables et de roches décomposées appelées “roches pourries”, qui confèrent au Morgon une structure et des arômes uniques. La vinification, typique de la région, combine macération semi-carbonique et élevage traditionnel pour préserver le fruité croquant et la vitalité du Gamay tout en gagnant en complexité.

Le vignoble de Morgon tire profit du climat semi-continental à influences océaniques du Beaujolais, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale du raisin. Les coteaux bien exposés permettent un parfait ensoleillement, et les sols, mélange complexe de granits et de schistes, apportent profondeur et minéralité. Morgon est connu pour donner des vins à la fois puissants et élégants, qui vieillissent admirablement et développent avec le temps des notes caractéristiques de kirsch et de noyau, ce que l’on appelle localement "morgonner".

Ce Morgon 2024, tout en fraîcheur et en fruit, s’accordera à merveille avec une cuisine de terroir. Il sublimera des plats emblématiques comme le saucisson brioché, une belle pièce de bœuf grillée ou un coq au vin. Pour rester dans la tradition, accompagnez-le d’une assiette de charcuterie lyonnaise, d’un fromage affine´ tel que le Saint-Marcellin, ou simplement de grillades lors d’un repas convivial. Sa structure lui permet aussi de s’associer à des mets plus raffinés, telle une volaille aux champignons.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de préserver son bouquet fruité et sa vivacité. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin s’épanouisse pleinement dans le verre, laissant s’exprimer ses arômes typiques de fruits rouges mûrs, de violette et de légères notes épicées. Si vous souhaitez le découvrir sous un autre jour, laissez-le évoluer en cave quelques années : il n’en sera que plus complexe et charmeur.