Vins Morgon Domaine Philippe & La Porte - Corcelette - 2019

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Corcelette 2019 du Domaine Philippe & La Porte est un vin rouge d’exception, issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, variété emblématique du Beaujolais. Cette cuvée naît sur le climat Corcelette, réputé pour ses sols de granit décomposé mêlés de sable et pour ses expositions idéales facilitant une parfaite maturation du raisin. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et des vendanges précoces, livre un vin à la fois riche et équilibré, à la robe rubis profond, offrant un nez intensément fruité sur la cerise noire, la prune juteuse et la violette, relevé de délicates notes épicées. La vinification, fidèle à la tradition beaujolaise, favorise l’expression du fruit grâce à une macération semi-carbonique, préservant la fraîcheur et la suavité caractéristiques du Gamay tout en apportant rondeur et finesse tannique.

Le vignoble du Beaujolais, ancré au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par les vents du Massif central et de sols granitiques qui confèrent minéralité et complexité au vin. L’histoire de Morgon est indissociable de la notion de « cru » : ici, chaque parcelle exprime en bouteille la singularité de son terroir, Corcelette étant particulièrement réputée pour ses vins soyeux, fruités, avec une belle aptitude au vieillissement.

La structure et la fraîcheur de ce Morgon lui permettent d’accompagner un large éventail de mets. Il excelle aux côtés de volailles rôties, de canard aux cerises, de charcuteries artisanales ou d’un filet mignon sauce moutarde à l’ancienne. On peut aussi l’associer aux fromages régionaux, comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, mais également avec une cuisine plus exotique, telle qu’un magret de canard laqué.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon Corcelette 2019 légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant de le savourer afin de libérer la palette aromatique remarquable qu’offre cette belle cuvée du Beaujolais.