Vins Morgon Cave du Beaujolais - Les Trois Roches - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Trois Roches 2022 de la Cave du Beaujolais est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, emblématique de l’appellation Morgon AOC. Ce millésime 2022 révèle toute l’authenticité de son terroir, prenant racine sur des sols de schistes et de granites, caractéristiques du cru. La vinification traditionnelle beaujolaise, souvent réalisée en grappes entières avec une macération semi-carbonique, permet d’exprimer à la fois le fruité intense du Gamay mais aussi la structure et l’élégance propres aux Morgons. Les arômes de cerise noire, de prune, parfois accompagnés d’une touche minérale rappelant la pierre chauffée, s’harmonisent avec des notes florales et subtiles d’épices douces. Ce vin sec offre une bouche charnue et ample, avec des tanins fondus et une finale persistante qui laisse déjà entrevoir un bon potentiel de garde, tout en étant très plaisant dans sa jeunesse.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes doux, favorables à une maturité optimale du Gamay. Le terroir de Morgon, riche en roches décomposées (schistes, grès et manganèse), confère aux vins une personnalité robuste et une aptitude à bien vieillir. Le Beaujolais, longtemps apprécié pour la convivialité de ses vins, connaît un renouveau grâce à l’attention portée à la qualité et à la valorisation de ses dix crus, dont Morgon fait partie. L’histoire viticole y est séculaire, avec une identité de vignerons solidaires et audacieux, tournés vers la préservation du patrimoine naturel et la recherche d’expression du terroir.

Pour accompagner la Cuvée Les Trois Roches 2022, privilégiez une cuisine bistrot ou des plats régionaux comme un saucisson brioché, une terrine de campagne ou une volaille rôtie aux champignons. Ce Morgon se marie également très bien avec un jarret de porc braisé, une bavette à l’échalote ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon. Sa structure généreuse lui permet également de s’accommoder de plats un peu plus relevés comme un canard aux cerises ou un tajine d’agneau aux pruneaux.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 15-16°C. Un carafage d’une demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes, surtout dans ses premières années. Vous pourrez le déguster dès à présent pour sa fraîcheur et son fruit, mais il gagnera en complexité avec quelques années de cave.