Vins Morgon Clarie et Fabien Chasselay - Morgon - 2014

La cuvée Morgon 2014 du domaine Clarie et Fabien Chasselay est un vin rouge issu à 100 % du cépage Gamay, caractéristique du Beaujolais. Le millésime 2014 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant un équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Cette cuvée, certifiée biologique, met en avant un travail respectueux de la vigne et du terroir. Les vignes de Morgon puisent leurs qualités dans des sols de granit décomposé, conférant au vin profondeur et structure. La vinification est souvent traditionnelle en Beaujolais, avec une macération semi-carbonique qui sublime le fruit tout en préservant la finesse des tanins.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes. Les étés sont chauds et les hivers relativement doux, offrant d’excellentes conditions pour la maturation du Gamay. Le terroir de Morgon est parmi les plus réputés des crus du Beaujolais, reconnu pour produire des vins charnus, structurés et aptes au vieillissement. Historiquement, le Beaujolais a su imposer sa singularité grâce à la diversité de ses sols mêlant granits et schistes, et à un savoir-faire hérité de nombreuses générations de vignerons.

Ce Morgon 2014 appelle des accords chaleureux et savoureux. Grâce à sa structure et à sa finesse, il sera parfait sur des viandes grillées ou rôties, comme un carré de porc aux herbes ou un magret de canard. Côté plats régionaux, osez l’accompagner d’une andouillette à la moutarde ou d’un saucisson brioche. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinée, tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon, mettront également en valeur ses notes fruitées et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce Morgon, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant le service pour révéler toute la complexité de ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerises noires et de subtiles notes épicées. Ce vin saura séduire les amateurs de Beaujolais en quête d’authenticité.