Vins Morgon Marcel Lapierre - MMXXII - 2022

Avis Viniou

Marcel Lapierre est une véritable figure emblématique du Beaujolais, et sa cuvée Morgon MMXXII 2022 incarne parfaitement l’esprit de ce domaine pionnier en agriculture biologique. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage roi de la région, le Gamay, sur le terroir de Morgon, l’une des appellations les plus réputées du Beaujolais. Le millésime 2022 offre ici une expression franche du fruit, avec une vinification respectueuse et naturelle, caractéristique du style Lapierre : les vendanges sont manuelles, une macération semi-carbonique est pratiquée, et l’usage du soufre reste très limité, afin de préserver la pureté du raisin et la fraîcheur du jus.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers relativement doux, favorables à une maturité optimale du Gamay. Le sous-sol, composé de granits décomposés et de schistes, apporte à Morgon une profondeur et une minéralité singulière. Morgon est notamment célèbre pour donner naissance à des vins de caractère, pouvant allier vinosité, souplesse et capacité de garde, tout en exprimant toute la gourmandise du fruit rouge et noir.

Ce Morgon 2022 de Marcel Lapierre sera parfait à table avec des charcuteries fines, une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un jambon persillé bourguignon. Les mets simples de la cuisine beaujolaise, comme la rosette de Lyon ou une terrine de foie de volaille, mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Il accompagne aussi très bien un risotto aux champignons, du boudin noir ou une joue de porc confite.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Morgon MMXXII légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de dévoiler ses arômes floraux et fruités, ainsi que sa texture soyeuse. Ce vin peut également être conservé quelques années en cave pour gagner en complexité.