Vins Morgon Domaine Des Générations - Corcelette - 2022

Avis Viniou

Le Morgon « Cuvée Corcelette » 2022 du Domaine Des Générations est un vin rouge sec issu de l’appellation Morgon, l’une des plus réputées du Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région, il s’agit ici d’une sélection parcellaire sur le climat « Corcelette », reconnu pour donner des vins fins et élégants, souvent marqués par une belle fraîcheur et un fruité éclatant. Le millésime 2022 bénéficie d’une très belle maturité, grâce à des conditions climatiques favorables, offrant un vin à la robe profonde et brillante, aux arômes de cerise, de framboise, mais aussi de notes florales et parfois légèrement épicées. La vinification, traditionnelle dans le Beaujolais, fait souvent appel à une macération semi-carbonique qui préserve le fruit et la délicatesse du Gamay tout en apportant structure et complexité.

Le vignoble de Morgon s’étend sur des sols riches en schistes décomposés, appelés localement « roches pourries », qui apportent une minéralité toute particulière et une capacité de garde rarement égalée dans le Beaujolais. Le climat est principalement continental, avec des influences modérées qui favorisent une maturation lente et régulière du raisin. L’appellation Morgon est souvent considérée comme l’une des plus sérieuses du Beaujolais en raison de ses vins pouvant rivaliser avec certains Crus de Bourgogne en vieillissant. La région est également riche d’histoire, avec une tradition viticole qui remonte au moins au Moyen-Âge.

Pour les accords mets-vins, le Morgon « Cuvée Corcelette » 2022 accompagnera à merveille une cuisine de terroir : pensez à un jambon persillé, un pâté en croûte, ou des charcuteries lyonnaises. Il s’accordera aussi très bien avec une volaille rôtie, un magret de canard grillé, ou des plats végétariens à base de champignons et de légumes rôtis. Parmi les spécialités régionales, un saucisson chaud au gène ou un coq au vin du Beaujolais mettront en valeur sa structure et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon entre 15 et 16°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture veloutée. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement, surtout si le vin est encore jeune. Vous pouvez le boire dès maintenant pour profiter de sa belle expression fruitée, ou choisir de le laisser en cave quelques années pour développer davantage de complexité.