Vins Morgon Javernières - Les Pierres - 2024

Avis Viniou

Le Morgon « Javernières » Cuvée Les Pierres 2024 est un vin rouge sec issu du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais. Le millésime 2024, marqué par un climat équilibré, offre une belle expression de fruit et une structure élégante. Le climat de Javernières, placé au cœur de l’appellation Morgon, bénéficie d’un terroir riche en schistes, marnes et roches détritiques, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle en grappes entières et une macération maîtrisée permettent d’exprimer la typicité de cette parcelle en révélant des arômes de fruits noirs (cerise, mûre), des notes florales et parfois une touche de minéralité, soutenues par une bouche ample et harmonieuse.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est traversée par un climat semi-continental à influences méridionales. Le vignoble de Morgon, un des dix crus du Beaujolais, est reconnu pour la puissance et la capacité de garde de ses vins. Le sol de roches friables et de manganèse du secteur de Javernières confère à ce cru une élégance particulière, tout en conservant l’expression fruitée caractéristique du gamay. La tradition viticole du Beaujolais remonte au Moyen Âge, et le Morgon est souvent qualifié de vin « qui morgonne » tant il acquiert en bouteille des notes évoluées rappelant parfois les pinots noirs bourguignons voisins.

Pour sublimer ce Morgon, optez pour des accords avec des viandes rôties ou grillées comme un magret de canard, une côte de veau ou un rôti de porc aux herbes. Les plats traditionnels de la région, comme le saucisson brioché ou une terrine de campagne, feront également merveille. Sur fromage, privilégiez un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné, dont la richesse accompagnera la texture veloutée du vin.

À la dégustation, servez ce Morgon « Javernières » Cuvée Les Pierres 2024 entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe avant le service permettra au vin de révéler pleinement ses arômes et sa complexité. Vous pouvez apprécier sa jeunesse dès maintenant sur le fruit, ou choisir de le conserver quelques années pour profiter de sa profondeur et de son évolution.