Vins Morgon Domaine Des Braves - Vieilles Vignes - 2024

Le Domaine des Braves signe avec sa cuvée Vieilles Vignes 2024 un Morgon remarquable, issu à 100 % du cépage emblématique du Beaujolais : le Gamay noir à jus blanc. Cette cuvée, récoltée sur des vignes anciennes, bénéficie d’une profondeur et d’une complexité singulières. Les vieilles vignes confèrent au vin une structure affirmée, une riche palette aromatique oscillant entre fruits rouges mûrs, cerise noire, petites notes florales de pivoine et des touches minérales si caractéristiques de l’appellation. La vinification, selon la tradition beaujolaise, privilégie souvent la macération semi-carbonique qui permet d’exalter le fruit et la fraîcheur du Gamay, tout en apportant rondeur et gourmandise en bouche.

Le cru Morgon se situe au cœur du Beaujolais, dans la partie dite des “crus”, sur des coteaux exposés principalement au sud, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré. Les sols de Morgon sont constitués en majorité de roches granitiques, parfois riches en manganèse, et contribuent à cette fameuse "morgonnerie", terme désignant les arômes évolués et la capacité de garde typique du cru. Cette région, à forte identité viticole, est reconnue depuis le Moyen Âge pour ses cuvées généreuses, fruitées et de caractère qui témoignent du savoir-faire ancestral local.

Ce Morgon Vieilles Vignes appelle naturellement des accord mets-vins généreux. Il accompagne merveilleusement bien une joue de bœuf braisée au Beaujolais, un rôti de porc aux pruneaux ou une volaille fermière sauce aux champignons. Les charcuteries lyonnaises, les fromages locaux comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, ainsi que les plats de terroir comme le coq au vin s’harmonisent particulièrement avec sa matière et sa fraîcheur.

Pour apprécier toute sa personnalité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe afin de libérer ses arômes fruités et ses subtiles notes épicées. Il se dégustera aussi bien dans sa jeunesse pour son éclat que dans quelques années pour une expression plus évoluée, typique des Morgon de grande origine.