Vins Morgon Press'Vin - Cuvée des Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

La cuvée des Vieilles Vignes 2023 du domaine Press’Vin en appellation Morgon AOC est un bel exemple de l’expression du Gamay noir à jus blanc, cépage unique de cette région. Issue de vignes anciennes, cette cuvée bénéficie d’un enracinement profond qui confère complexité et authenticité au vin. Le millésime 2023, avec ses conditions météo plutôt favorables, a permis une belle maturité du raisin tout en conservant une fraîcheur dynamique. La vinification s’appuie sur une semi-carbonique traditionnelle du Beaujolais, combinant macération en grappes entières et extraction délicate, afin de préserver le fruité intense et la structure souple qui caractérisent les grands Morgon.

Le Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais, région qui s’étend sur des coteaux granitiques au nord de Lyon. À Morgon, les sols de roches décomposées, dits «?roches pourries?», impriment au Gamay des notes minérales et une densité peu commune dans le vignoble. Ici, le climat semi-continental apporte aux raisins des alternances de chaleur estivale et de nuits fraîches, idéales pour développer l’aromatique et la finesse des vins. L’histoire viticole locale est marquée par la recherche de vins de garde, loin des seuls primeurs : Morgon revendique ce potentiel avec fierté.

Ce Morgon Vieilles Vignes s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou un confit de jarret de veau. Les charcuteries lyonnaises telles que le saucisson brioché ou le pâté en croûte sauront aussi flatter sa gourmandise. Pour rester dans la tradition régionale, une andouillette grillée ou un fromage affinés comme le Saint-Marcellin seront de formidables compagnons.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour exprimer tout le potentiel aromatique et la profondeur du cru. Ce Morgon pourra encore évoluer quelques années en cave, gagnant en finesse et en complexité.