Vins Morgon Louis Claude Desvignes - Corcelette - 2023

Avis Viniou

Le Morgon “Cuvée Corcelette” 2023 du domaine Louis Claude Desvignes est un superbe vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2023 reflète à la fois la générosité de l’année et le savoir-faire du domaine, travaillant la parcelle Corcelette, constituée de vieilles vignes implantées sur des sols granitiques riches en sable et en roches décomposées. La vinification, qui privilégie souvent une macération semi-carbonique traditionnelle dans la région, fait naître un vin d’une belle intensité aromatique, alliant énergie, finesse et fruité éclatant. Le “Corcelette” se distingue par ses notes marquées de petits fruits rouges mûrs – cerise, framboise, groseille –, relevées de subtils accents floraux, parfois adoucis d’une pointe d’épices et d’une minéralité sous-jacente apportée par son terroir.

Le Beaujolais, et particulièrement l’appellation Morgon, jouit d’une histoire viticole séculaire, ancrée dans des villages traversés par la côte du Py ou encore Corcelette, réputés pour la typicité de leurs terroirs. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental modéré, avec des étés chauds tempérés par des vents venus du Massif Central. Le sous-sol granitique, conjugué aux reliefs vallonnés de la zone, confère aux vins structure, fraîcheur et une aptitude remarquable à la garde, particulièrement à Morgon, reconnu pour ses crus à la fois fruités et charpentés, parfois qualifiés de “bourguignons”.

Pour mettre en valeur un Morgon Corcelette, privilégiez des accords avec des viandes rôties ou grillées, comme un magret de canard rosé, une côte de veau ou un filet de bœuf accompagné de champignons. Les plats régionaux tels que la célèbre andouillette lyonnaise, un gratin dauphinois ou une volaille de Bresse sauront aussi mettre en avant la profondeur aromatique du vin. Pensez également à l’associer à des fromages affinés à pâte pressée, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Dégustez ce Morgon à une température idéale de 14 à 16°C. Pour profiter de la pleine expression de ses arômes, n’hésitez pas à carafer le vin dans sa jeunesse ; il dévoilera alors tout son éclat, sa souplesse et sa gourmandise, qui gagneront encore en complexité après quelques années de garde.