Vins Morgon Domaine Des Pilleux - Les Charmes - 2023

Le Morgon "Cuvée Les Charmes" 2023 du Domaine des Pilleux est une très belle expression du Gamay noir à jus blanc, unique cépage autorisé pour les crus du Beaujolais. Sur l'appellation Morgon, et plus précisément sur le climat renommé Les Charmes, ce vin puise sa singularité dans un terroir de schistes et de granits décomposés, qui confèrent à la cuvée une richesse aromatique remarquable et une structure charnue. Le millésime 2023, marqué par une météo plutôt clémente et des vendanges à parfaite maturité, donne un vin très fruité, vibrant de jeunesse, avec des notes de cerise noire, de prune et une touche florale d’iris. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique du Beaujolais, préserve la fraîcheur croquante du fruit tout en apportant une légère note épicée.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, favorisant une maturation homogène du Gamay. Les sols de Morgon, particulièrement riches en roches friables et anciennes, sont réputés pour donner des vins puissants, capables de vieillir et de se "morgoniser", c’est-à-dire de développer avec le temps des arômes de kirsch, de noyau et même parfois une touche de pierre chaude. Berceau de vins conviviaux, la région possède une longue histoire viticole, et le cru Morgon est considéré comme l’un des plus profonds et des plus structurés du Beaujolais.

Ce Morgon "Les Charmes" accompagnera magnifiquement une cuisine de terroir. Il trouve un superbe écho avec une charcuterie lyonnaise, un pâté croûte ou une terrine de campagne. Il saura également mettre en valeur des plats mijotés comme un coq au vin ou une joue de bœuf braisée. Avec des fromages à pâte molle, type Saint-Marcellin ou Reblochon, il dévoilera toute la finesse de son fruit. Plus localement, tentez-le sur un saucisson brioché ou une quiche aux champignons.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin de préserver sa fraîcheur aromatique tout en souplesse et d’en apprécier la texture juteuse et les tanins soyeux. Je vous conseille de le carafer quelques minutes s’il est encore très jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique.