Vins Morgon Louis Claude Desvignes - Montplain - 2018

Avis Viniou

La cuvée Montplain 2018 du domaine Louis Claude Desvignes est un Morgon AOC, un beaujolais rouge réputé, issu essentiellement du cépage Gamay. Dans ce millésime 2018, la maturité a été au rendez-vous, offrant une expression très élégante du terroir. Ce vin est élaboré selon des méthodes traditionnelles, souvent avec des vinifications semi-carboniques typiques de la région, mais le style de Desvignes insiste sur l'extraction juste et l’expression du fruit, tout en favorisant une structure qui permet une belle évolution. La cuvée Montplain met l’accent sur la finesse et l’éclat du fruit, tout en conservant la densité minérale caractéristique de son terroir.

Le vignoble de Morgon est situé au cœur du Beaujolais, sur des sols de schistes décomposés appelés "roches pourries", riches en manganèse, conférant aux vins profondeur et complexité. Le climat est de type semi-continental, avec des étés chauds et des précipitations modérées, parfaits pour la bonne maturité du Gamay. Morgon est souvent qualifié de l'appellation la plus « bourguignonne » du Beaujolais grâce à la capacité de ses vins à évoluer en bouteille et à offrir une belle complexité aromatique. Le domaine Louis Claude Desvignes, propriété familiale emblématique, œuvre avec précision à exprimer l’âme du cépage et du cru.

Pour valoriser ce Morgon, privilégiez les accords avec des viandes blanches rôties ou grillées, des volailles (poulet rôti aux herbes, pintade), mais aussi de la charcuterie fine ou des plats de la région comme le saucisson brioché ou le coq au vin version beaujolaise. Ce vin accompagne très bien également des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien.

Je recommande de déguster ce vin autour de 14-16°C, après une courte aération pour révéler toute l’élégance et la richesse aromatique du Gamay. Ce Morgon 2018 pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur de fruit, mais pourra aussi patienter en cave quelques années, développant alors des notes plus évoluées de fruits mûrs et d’épices douces.