Vins Morgon Domaine Marcel Lapierre - Camille - 2016

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Camille" 2016 du Domaine Marcel Lapierre est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc. La cuvée porte le nom de la fille de Mathieu Lapierre, qui perpétue ici l’esprit visionnaire et naturel de son père Marcel. Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées sur les célèbres sols de schistes et de granit de l’appellation Morgon. Fidèle aux principes du domaine, la vinification est réalisée avec une utilisation minimale de soufre, privilégiant la macération carbonique traditionnelle, afin d’extraire des arômes fruités et une texture soyeuse tout en respectant le terroir. Le millésime 2016, marqué par un été équilibré, a produit des vins de belle maturité, avec une remarquable fraîcheur et une grande pureté de fruit.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturation progressive des raisins. Les sols de granit profond, en particulier à Morgon, confèrent aux vins une structure et un potentiel de garde rarement égalés dans le Beaujolais. Morgon est aussi l’une des dix appellations « Crus » les plus réputées, reconnue pour ses vins de caractère, capables d’évoluer et de se complexifier avec le temps. L’histoire du Domaine Lapierre est intimement liée à la renaissance des Beaujolais naturels, où le respect de la vigne et l’expression sincère du terroir priment.

Ce Morgon "Cuvée Camille" s’accorde merveilleusement avec une cuisine de terroir. Il accompagnera à merveille un saucisson brioché, une charcuterie fine, un tartare de bœuf ou encore un coq au vin. Son fruité expressif et ses tanins soyeux épouseront aussi très bien des volailles rôties ou une terrine de campagne. Côté fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à 14-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de libérer toute la palette aromatique et la finesse de cette cuvée d’exception.