Vins Morgon Laurent Gauthier - Vieilles Vignes Grand Cras - 2023

La cuvée Vieilles Vignes Grand Cras 2023 du domaine Laurent Gauthier est un très beau représentant de l’appellation Morgon, l’une des plus célèbres du Beaujolais. Ce vin rouge sec, issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, provient de vieilles vignes enracinées sur le climat “Grand Cras”, terroir réputé pour donner des Morgon de belle structure et à la personnalité affirmée. La vinification traditionnelle, respectueuse des baies entières, favorise l’expression du fruit, tout en permettant une extraction mesurée des tanins qui caractérisent les plus grands Morgon. Le millésime 2023, marqué par un bel ensoleillement, offre des vins équilibrés, d’une grande gourmandise, avec des notes de cerise noire, de prune, de violette et cette touche minérale qui rappelle les sols de schistes et de granites du secteur.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les vignes de Morgon, et plus précisément celles du climat Grand Cras, sont implantées sur des sols pauvres d’alluvions anciennes mêlées à de la roche décomposée, ce qui confère profondeur et complexité au vin. L’histoire de la région est fortement marquée par la culture du Gamay depuis le Moyen-Âge. Morgon a su, au fil du temps, s’imposer comme l’un des crus les plus prestigieux du Beaujolais, apprécié pour sa capacité à évoluer favorablement avec quelques années de garde.

Ce Morgon s’accordera à merveille avec une cuisine traditionnelle : un jarret de porc braisé, un lapin à la moutarde, une terrine de campagne ou encore un coq au vin. Pour souligner son caractère régional, privilégiez un saucisson brioché ou une andouillette grillée. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un reblochon, et même quelques plats d’automne à base de champignons et de légumes racines.

Pour sublimer sa palette aromatique, servez ce Morgon à une température idéale de 15-16°C. Un passage en carafe de trente minutes permettra d’ouvrir les arômes et d’arrondir la structure, surtout pour les vins jeunes comme ce 2023. N’hésitez pas à le déguster dès maintenant pour apprécier son fruité éclatant, ou laissez-le vieillir quelques années afin de découvrir toute l’élégance de ses vieilles vignes.