Vins Morgon Benoit Lafont - Gamay noir à jus blanc - 2023

Le Morgon 2023 du Château Benoit Lafont est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais. Élaboré dans l’appellation renommée Morgon AOC, ce vin illustre parfaitement la typicité du terroir : le sol est principalement composé de roches décomposées, appelées « roches pourries » (schistes, granits friables et manganèse), conférant au vin sa structure et son potentiel de garde. La vinification respecte le savoir-faire régional, privilégiant la macération carbonique afin d’exalter les arômes variétaux du Gamay tout en préservant la fraîcheur des fruits rouges et une certaine finesse tannique. Le millésime 2023, marqué par une météo généreuse, donne un vin d’une belle maturité, aux notes complexes de cerise noire, de prune, avec des nuances florales et une pointe poivrée très caractéristique du cru Morgon.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental tempéré, alternant influences méditerranéennes et continentales. Les conditions de 2023 ont favorisé des maturations optimales, apportant richesse et équilibre. Le Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, bénéficie d’une histoire riche et d’une reconnaissance pour la régularité et la qualité de ses vins, souvent qualifiés de « vins qui morgonnent », c’est-à-dire qui développent après quelques années de garde des arômes évoquant la Bourgogne voisine.

Le Morgon 2023 de Benoit Lafont se prêtera idéalement à des accords gastronomiques avec une cuisine de terroir. Il excelle avec une bavette à l’échalote ou un saucisson brioché, plats emblématiques de la région lyonnaise. Il saura aussi accompagner une volaille rôtie, un gigot d’agneau rosé ou une terrine de campagne. Pour les végétariens, tentez-le avec un gratin de légumes racines ou une poêlée de cèpes.

Il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C, afin de préserver toute la vivacité de son fruité et la douceur de ses tanins. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe révélera pleinement son expression aromatique. Ce vin peut également s’apprécier jeune, mais gagnera en complexité après quelques années en cave.