Vins Morgon Benoit Lafont - Les Pins Fins - 2021

La cuvée Les Pins Fins 2021 du Château Benoit Lafont est un très beau représentant de l’appellation Morgon, dans le Beaujolais. Issu à 100% de gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec est typique du cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques capricieuses avec un printemps frais et des épisodes de gel, a donné une récolte modérée mais très qualitative. Les vignerons ont porté une attention particulière à la vinification, souvent en macération semi-carbonique, pour préserver la pureté du fruit et la souplesse des tanins. La cuvée Les Pins Fins se distingue par sa belle robe rubis, son nez séduisant de petits fruits rouges mûrs, de cerise noire, égayé par des notes de violette et de légères épices. En bouche, la structure est élégante, gourmande, avec une rondeur caractéristique du Morgon et des tanins souples, mais présents, offrant une belle longueur finale.

Le Morgon fait partie des crus majeurs du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, dont le terroir est composé principalement de sols de schistes et de roches décomposées, localement appelées “roches pourries”. Ce sous-sol unique, associé à un climat semi-continental tempéré, favorise l’expression aromatique intense du gamay tout en lui conférant une profondeur et un potentiel de garde notables. Le village de Morgon, riche d’une longue histoire viti-vinicole, est réputé pour ses vins de caractère, qui peuvent acquérir avec le temps des arômes de fruits à noyau, voire de kirsch.

Pour les accords mets-vins, ce Morgon accompagnera parfaitement des plats régionaux tels qu’un coq au vin, un saucisson brioché ou une terrine de lapin. Il sera aussi à son aise avec des viandes grillées, un magret de canard, ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Pour une expérience plus raffinée, tentez des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien.

Je vous conseille de servir cette cuvée Les Pins Fins à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute la subtilité de son bouquet. Ce Morgon pourra s’apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur et sa gourmandise, mais il saura aussi évoluer avantageusement en cave sur 5 à 8 ans. Bonne dégustation !