Vins Morgon Mélanie et Daniel Bouland - Corcellete Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

La cuvée Corcellete Vieilles Vignes 2023 du domaine Mélanie et Daniel Bouland est un vin rouge issu à 100% de gamay, le cépage emblématique du Beaujolais. Cette cuvée provient de vignes anciennes situées sur le climat Corcellete, au cœur de l’appellation Morgon, réputée pour produire des vins charpentés et de belle garde. Les vieilles vignes apportent une grande concentration et une expression authentique du terroir, tandis que la vinification traditionnelle en grappes entières, typique de la région, sublime la fraîcheur et la gourmandise du fruit. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, promet un vin d’équilibre entre maturité du fruit et vivacité.

Le Morgon est l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais, une région à la frontière nord du Rhône. Le climat continental à influences semi-méditerranéennes, associé aux sols de schistes décomposés et de roches pourries dites "morgoniennes", confère au gamay une structure élégante et des arômes caractéristiques de fruits rouges, de violette et de noyau. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à celle de Lyon, qui fut longtemps un vecteur de diffusion du vin grâce à ses bouchons et à ses marchés.

Sa structure, à la fois souple et profonde, le destine à de superbes accords avec des plats régionaux comme le saucisson brioché ou un pâté en croûte lyonnais. Il accompagnera également des volailles rôties, un magret de canard, voire une cuisine plus exotique telle qu’un canard laqué. Pour un mariage végétarien, privilégiez un risotto aux cèpes ou une tarte rustique aux champignons.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la complexité aromatique du Morgon Corcellete Vieilles Vignes 2023, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération d’une demi-heure en carafe mettra en avant sa fraîcheur fruitée et sa trame minérale. Ce vin a le potentiel de bien évoluer sur 5 à 8 ans, mais il s’exprimera déjà avec éclat dans sa jeunesse.