Vins Morgon Laurent Perrachon - Schistes et Granites - 2024

La cuvée "Schistes et Granites" 2024 du Château Laurent Perrachon, en appellation Morgon AOC, illustre superbement l’expression du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique des rouges du Beaujolais. Issue d’un assemblage méticuleux des parcelles plantées sur des sols de schistes et de granites, cette cuvée met en valeur deux des terroirs les plus caractéristiques du cru Morgon. Ce millésime 2024, fruit d’une vinification traditionnelle avec une macération semi-carbonique typique de la région, promet une belle fraîcheur, des arômes typés de fruits rouges (cerise, framboise) et de fruit à noyau, portés par une matière souple et équilibrée. L’influence des schistes apporte une minéralité affirmée, tandis que les granites confèrent au vin une structure tout en finesse et en persistance.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, dispose d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les collines vallonnées et bien exposées de Morgon bénéficient de journées ensoleillées, idéales pour la maturation optimale du Gamay. Les sols, composés majoritairement de roches granitiques et de schistes, forgent l’identité de ce cru réputé parmi les dix Beaujolais les plus prisés. Historiquement, le Morgon se distingue par sa capacité à "morgonner", c’est-à-dire à développer des arômes qui rappellent parfois ceux des Grands Bourgognes avec quelques années de bouteille.

Pour sublimer ce Morgon, privilégiez des mets de caractère qui sauront mettre en valeur sa belle concentration fruitée et sa fraîcheur. Une volaille rôtie aux herbes, un canard aux cerises, une terrine de lapin ou encore un saucisson brioché lyonnais résonneront particulièrement bien. Les plats traditionnels du Beaujolais comme le coq au vin du cru ou des fromages à croûte fleurie (Saint-Marcellin, Brillat-Savarin) sont aussi d’excellents partenaires.

Dégustez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour respecter pleinement la fraîcheur du fruit, tout en développant la finesse de ses arômes au fil de l’aération. Pensez à le carafer dans sa jeunesse afin de libérer tout son potentiel aromatique. Ce Morgon pourra aussi patienter en cave 3 à 6 ans pour gagner en complexité.