Vins Morgon Chatelet - L'instant - 2024

La cuvée L'instant du Château Chatelet, millésime 2024, est un vin rouge sec issu de l’appellation Morgon, sans doute l’une des plus emblématiques du Beaujolais. Le cépage dominant ici est le Gamay, unique en Beaujolais, qui s’exprime avec finesse et intensité sur ce terroir. La vinification traditionnelle du Morgon privilégie la macération semi-carbonique, technique typique de la région, qui apporte à ce vin fraîcheur, gourmandise et une structure souple sans excès de tannins. Cette cuvée 2024, bien qu’encore très jeune, laisse déjà présager beaucoup de fruité rouge et noir, des notes de cerise, de prune et de pivoine, accompagnées de touches légèrement épicées inhérentes au cru. Selon le sol spécifique de Morgon, qui mêle schistes, roches décomposées et argiles, le vin acquiert une capacité de garde remarquable ainsi qu’une profondeur rare dans le Beaujolais.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par des vents venant du Massif Central et de la vallée de la Saône. Les sols de Morgon, composés principalement de granitoïdes et d’argiles, apportent aux vins de la matière et une grande richesse aromatique. Cette appellation, reconnue depuis 1936, est célèbre pour donner naissance à des vins “qui morgonnent”, c’est-à-dire capables de vieillir et de développer des arômes complexes avec le temps, à la croisée d’une élégance bourguignonne et d’un fruité joyeux typique du Beaujolais.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez des plats régionaux comme un saucisson brioché, une bavette à l’échalote ou encore un poulet rôti sauce au jus. Le Morgon excelle également sur des fromages à pâte molle ou pressée comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie. Sa structure permet d’accompagner des plats plus relevés, comme un coq au vin ou une daube de bœuf, surtout après quelques mois de garde.

Servez la cuvée L’instant légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et la délicatesse de ses tannins. N’hésitez pas à carafer ce vin jeune dix à vingt minutes avant le service pour qu’il exprime tout son éclat.