Vins Morgon Olivier et Alexis Depardon - Côte du Py - 2023

La cuvée Côte du Py 2023 du domaine Olivier et Alexis Depardon appartient à l’appellation Morgon AOC, située au cœur du Beaujolais. Ce vin rouge sec est emblématique du cépage Gamay noir à jus blanc, seul cépage autorisé pour cette appellation. Issu de la célèbre Côte du Py, un coteau reconnu pour ses sols de schistes et de roches volcaniques, ce vin exprime toute la typicité de son terroir, réputé pour donner aux Morgon une structure et une profondeur singulières. La vinification traditionnelle en grappes entières, caractéristique du Beaujolais, confère fraîcheur, fruité intense ainsi que des tanins souples mais bien présents.

Le Beaujolais, région vallonnée au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental influencé par la Méditerranée, ce qui favorise la maturité du Gamay tout en conservant de la vivacité. Les sols pauvres, principalement granitiques et schisteux autour de Morgon, obligent la vigne à puiser en profondeur, apportant minéralité et complexité au vin. La Côte du Py offre depuis des générations les plus grands vins de l’appellation, appréciés pour leur potentiel de garde.

Ce Morgon Côte du Py 2023 se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, un canard rôti, ou encore un bourguignon. Les plats régionaux comme le saucisson brioché ou la joue de bœuf aux carottes flatteront la texture et la profondeur du vin. Pour accompagner une cuisine plus légère, optez pour une terrine campagnarde ou une volaille en sauce.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C afin de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes minérales et sa structure élégante. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer la richesse de son terroir.