Vins Morgon Domaine Daniel Piron - Les Fesses - 2015

Le Morgon « Cuvée Les Fesses » 2015 du Domaine Daniel Piron est une belle expression de l’appellation, élaborée exclusivement à partir de Gamay noir à jus blanc, le cépage emblématique du Beaujolais. Issu d’un millésime reconnu pour sa générosité et sa maturité, ce vin rouge montre une robe grenat profonde, signe d’une extraction maîtrisée. La vinification suit la tradition beaujolaise autour de la macération semi-carbonique, mettant en avant la pureté du fruit, souvent avec une partie de vendanges entières pour conserver de la fraîcheur et de la structure. Le terroir de Morgon, particulièrement sur la Côte du Py, se distingue par ses sols riches en schistes et manganèse, donnant aux vins cette profondeur et ce potentiel de garde remarquable.

Le Beaujolais, et particulièrement l’appellation Morgon, profite d’un climat semi-continental tempéré, bénéficiant de belles amplitudes thermiques qui favorisent la maturité du Gamay tout en préservant son acidité naturelle. Morgon est une des références majeures des crus du Beaujolais, réputée pour produire des vins structurés, aptes au vieillissement, et dont la typicité se rapproche parfois des grands Bourgognes. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, avec une reconnaissance croissante depuis le XIXe siècle pour la qualité de ses terroirs et le dynamisme de ses vignerons.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats de caractère : une joue de bœuf braisée au vin rouge, un magret de canard rôti ou encore un coq au vin sauront mettre en valeur la trame tannique et les arômes de fruits noirs et d’épices du vin. Plus localement, un saucisson brioché ou une terrine lyonnaise créeront un bel accord de terroir.

Servez ce Morgon entre 15 et 16°C, idéalement après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre d’exprimer tout son bouquet aromatique. Ce vin, à parfaite maturité, offre une dégustation généreuse et veloutée, à apprécier dès maintenant ou encore durant quelques années.