Vins Morgon Les Compères - 2023

Le Morgon 2023 du Château Les Compères est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique de l’appellation. Ce millésime récent dévoile déjà une belle expression du terroir avec des fruits rouges mûrs, notamment la cerise et la framboise, relevés par une touche florale et parfois des notes de noyau. Le Gamay, cépage unique du Beaujolais, a ici bénéficié d’une vinification traditionnelle en grappes entières, permettant d’obtenir une texture gourmande et juteuse, tout en conservant une certaine fraîcheur typique du Morgon. Avec 2023, on retrouve la gourmandise du fruit et une structure délicate, marquée par la jeunesse et la vivacité du vin.

Le Morgon AOC fait partie des dix crus du Beaujolais, reconnu pour ses sols spécifiques et son identité propre. Cette appellation s’étend sur des coteaux granitiques très anciens autour du village de Villié-Morgon. Le terroir, constitué principalement de schistes et de roche décomposée appelée "roches pourries", confère au vin une puissance et une profondeur remarquables par rapport aux autres crus. Le climat semi-continental avec des influences méditerranéennes favorise une belle maturité du raisin, tout en préservant la fraîcheur du cépage. L’histoire du Beaujolais, longtemps considérée comme région de vins de fête, connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des crus comme Morgon qui proposent des vins de garde, fins et racés.

Pour les accords mets-vins, ce Morgon jeune accompagnera idéalement une charcuterie lyonnaise, un pâté en croûte ou un poulet rôti aux herbes. Les plats régionaux, comme une joue de bœuf braisée ou une andouillette, sauront également mettre en valeur la richesse fruitée et la structure du vin. Une cuisine de terroir, mais aussi asiatique légèrement épicée, peut être proposée pour jouer sur la tension et la légèreté du Gamay.

Je vous recommande de le déguster légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des arômes. Ouvrez la bouteille une petite heure avant le service pour permettre au vin de bien s’ouvrir, même dans sa jeunesse. Vous pouvez le garder en cave quelques années, mais l’expression actuelle du millésime 2023 est déjà très séduisante.