Vins Morgon Yann Bertrand - Dynamite - 2023

La cuvée Dynamite 2023 du domaine Yann Bertrand est un superbe exemple du renouveau qualitatif dans le Beaujolais. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin rouge sec met en lumière l’expression typique du terroir de Morgon, une des appellations les plus réputées du Beaujolais. Le millésime 2023, caractérisé par une climatologie favorable, offre ici un vin croquant, énergique et précis. Chez Yann Bertrand, la vinification se fait dans un esprit très respectueux du fruit, avec une macération semi-carbonique typique de la région, des levures indigènes et un usage minimal du soufre, afin de préserver toute la pureté du raisin et l'identité du terroir.

Le vignoble de Morgon se situe au cœur du Beaujolais, au nord de Lyon. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental aux belles variations de température, favorisant la maturité du Gamay tout en conservant sa fraîcheur. Les sols du cru Morgon sont essentiellement composés de roches schisteuses, de manganèse et de granits décomposés, apportant une nervosité et une profondeur remarquables aux vins. L’histoire viticole du Beaujolais est riche : autrefois associé à des vins légers et primeurs, il connaît aujourd’hui une renaissance grâce à des vignerons engagés qui subliment le Gamay sur des terroirs d’exception.

La cuvée Dynamite accompagnera à merveille une cuisine bistronomique ou de terroir. Il s’alliera parfaitement avec une volaille rôtie (pintade ou coquelet), une terrine de campagne, des charcuteries lyonnaises ou un saucisson brioché. Pour les fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin. Les plats de saison à base de champignons ou une belle entrecôte grillée seront aussi de très beaux partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon Dynamite 2023 à une température comprise entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une petite demi-heure lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique, mêlant fruits rouges frais, notes florales et une touche légèrement épicée. Ce vin saura réjouir tant les amateurs de fraîcheur que ceux en quête d’un Beaujolais de caractère.