Vins Morgon Stève Charvet - 2023

Le Morgon 2023 du domaine Stève Charvet est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime jeune révèle tout le dynamisme et la fraîcheur de ce cépage, réputé pour ses arômes fruités et sa capacité à traduire la diversité des terroirs. Le vignoble de Morgon s’appuie sur des sols de schistes décomposés et de roches désagrégées appelées "roches pourries", ce qui confère au vin une structure et une ampleur caractéristiques. La vinification en Beaujolais privilégie depuis toujours la macération semi-carbonique, qui exalte l’expression aromatique et la gourmandise du Gamay, tout en préservant sa fraîcheur naturelle.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences océaniques. Les étés y sont chauds et ensoleillés, propices à une belle maturité des raisins, notamment sur les crus du nord comme Morgon. Les coteaux pentus, exposés sud-est, assurent un parfait drainage et favorisent la concentration des arômes. Le Beaujolais est une terre de tradition, profondément marquée par son héritage viticole. Parmi ses crus, Morgon se distingue par sa capacité à donner des vins charnus, aptes à vieillir quelques années, tout en restant très accessibles dans leur jeunesse.

Pour accompagner ce Morgon 2023, privilégiez des plats conviviaux et goûteux tels qu’une terrine de campagne, une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un gratin dauphinois. Les charcuteries lyonnaises, à l’image du saucisson brioché ou du jambon persillé, sublimeront également son profil gourmand et sa texture veloutée. Vous pouvez aussi oser l’accord régional en servant ce vin sur un fromage de chèvre affiné ou une tomme de vache.

Ce Morgon s’exprime idéalement entre 14 et 16°C. Pensez à l’aérer un court moment avant la dégustation, surtout sur sa jeunesse, afin de révéler toute la palette de fruits rouges mûrs et de notes minérales. Un plaisir immédiat, mais qui gagnera en complexité après deux à trois ans de garde en cave.