Avis Viniou
Le Domaine S Marrans Morgon 2015 est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2015 se distingue par son équilibre remarquable, résultant d’une année particulièrement généreuse en soleil et en chaleur, ce qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir de Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, se caractérise par ses sols riches en schistes décomposés et roches granitiques, conférant aux vins une structure et une profondeur singulières. La vinification traditionnelle, souvent semi-carbonique dans cette région, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la complexité aromatique. Le Domaine S Marrans travaille avec soin pour révéler la typicité de ce terroir, offrant ici un vin aux arômes intenses de cerise noire, de prune, relevés de notes épicées et légèrement minérales, avec une bouche ample et des tanins élégants.
Le Beaujolais jouit d’un climat continental à influences méditerranéennes, avec des hivers froids et des étés chauds. Cela favorise l’expression du Gamay, qui dévoile dans la région de Morgon tout son potentiel de maturité et de finesse, particulièrement sur ce millésime solaire. Morgon est reconnu pour produire des vins capables de rivaliser en structure et en longévité avec certains crus de Bourgogne, et détient une belle réputation pour ses vins « morgonnés », c’est-à-dire qui développent avec l’âge des notes de kirsch et de fruits à noyau. Cette histoire vigneronne guide la production vers l’élaboration de vins de garde, racés et authentiques.
Le Morgon 2015 du Domaine S Marrans se marie idéalement avec des plats riches et savoureux. Un traditionnel coq au vin du Beaujolais, du bœuf braisé, une épaule d’agneau confite ou encore un Saint-Marcellin affiné feront ressortir toute la gourmandise et la profondeur du vin. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un saucisson brioché, spécialité lyonnaise toute proche, ou d’un civet de lapin. Les saveurs terriennes du vin épouseront parfaitement les plats mijotés et la texture tendre des viandes.
Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce Morgon 2015, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe, afin de libérer la complexité de ses arômes et d’assouplir ses tanins encore présents grâce à sa belle jeunesse pour un vin de ce millésime.
