Vins Morgon Pierre Marchand - 2019

Le Morgon 2019 du Château Pierre Marchand est issu exclusivement du cépage Gamay, cépage emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime, apprécié pour son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur, bénéficie du terroir particulier de l’appellation Morgon, réputée pour ses sols de schistes décomposés, appelés "roches pourries", qui confèrent aux vins une belle profondeur et une structure remarquable. La vinification traditionnelle, souvent en grappes entières et avec une macération semi-carbonique, permet d’exprimer toute la typicité du Gamay, en développant des arômes de fruits rouges mûrs, de noyau de cerise, parfois accompagnés de notes épicées et florales. Avec l’âge, le Morgon évolue souvent vers des arômes plus complexes de kirsch, de prune et de sous-bois.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est une région viticole phare rythmée par un climat semi-continental marqué par des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des automnes doux, conditions idéales pour la maturation du Gamay. Les sols variés, allant du granit dans le nord au calcaire et argiles dans le sud, donnent naissance à des crus distincts, avec Morgon figurant parmi les plus réputés pour sa capacité de garde et son potentiel de complexité.

Pour sublimer ce Morgon, privilégiez des accords avec des viandes blanches mijotées comme un sauté de veau aux olives ou un filet de porc aux pruneaux. Les charcuteries lyonnaises, une volaille rôtie aux herbes ou encore un fromage de vache affiné (comme le Saint-Marcellin) seront également des compagnons de choix. Pour un accord régional authentique, dégustez-le avec une cervelle de canut ou un saucisson brioché.

Servez ce vin après une légère aération, entre 14 et 16°C, afin de déployer toute sa générosité aromatique sans masquer sa fraîcheur naturelle. Une heure en carafe avant le service permettra au vin de s’ouvrir et d’offrir toute sa complexité.