Vins Morgon Mee Godard - Passerelle 577 - 2022

Mee Godard signe ici un superbe Morgon avec sa cuvée Passerelle 577, millésime 2022, issue exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais. La cuvée Passerelle 577 tire son nom de la parcelle dont elle provient, située sur le coteau de Corcelette, un terroir reconnu pour ses sols granitiques mêlés à du sable, conférant aux vins une trame fine, une grande élégance et une expression fruitée singulière. Au chai, Mee Godard pratique une vinification en grappes entières avec des macérations longues, un élevage précis alliant foudres et demi-muids, permettant au vin d’obtenir structure et profondeur tout en conservant la fraîcheur et la typicité expressive du Gamay.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, adouci par des influences méditerranéennes, particulièrement propice à la maturation optimale du Gamay. Les sols de granit rose et de schistes confèrent aux crus du Beaujolais et spécifiquement au Morgon cette complexité aromatique et cette minéralité propre à leur terroir. L’histoire de cette appellation, l’une des dix crus du Beaujolais, est marquée par son aptitude à donner des vins de garde, épicés, aux saveurs souvent qualifiées de « morgonner » par leur capacité à évoluer vers des arômes de cerise mûre, de prune et de noyau.

Ce Morgon 2022 trouvera des accords parfaits avec des plats raffinés mettant en valeur sa structure souple et ses tanins soyeux. Essayez-le sur une joue de bœuf confite, un magret de canard rôti ou une pintade farcie aux champignons. Les spécialités régionales, comme la rosette de Lyon ou une terrine de lapin, souligneront son caractère charnu et fruité. N'hésitez pas non plus à le servir avec un risotto aux cèpes ou même avec un saint-marcellin affiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, ses notes florales et sa belle fraîcheur, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage d’une heure apportera à ce millésime jeune davantage d’ouverture et de relief à la dégustation.