Vins Morgon Prosper Maufoux - Côte de Py - 2000

Avis Viniou

Le Morgon Cuvée Côte de Py 2000 du Château Prosper Maufoux est un vin rouge unique, provenant d'une des plus prestigieuses appellations du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, il se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs et de nuances terreuses typiques du terroir. Le millésime 2000, marqué par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une belle complexité et une longue capacité de garde. La Côte de Py, reconnue pour son sol granitique, offre une minéralité unique au vin. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses influences continentales, favorise la maturation équilibrée des raisins. Le Château Prosper Maufoux, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir et de l'environnement.

Pour sublimer ce Morgon, privilégiez des accords avec des plats comme un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou un lapin à la moutarde. Ces mets révèlent les notes fruitées et épicées du vin. Vous pouvez aussi essayer des spécialités régionales comme un saucisson chaud du Beaujolais ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin, qui accentueront le caractère du Gamay.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température de 15 à 17°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe, souvent d'un rouge profond, puis humez pour apprécier les arômes de fruits et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Profitez de chaque étape pour apprécier la palette aromatique développée au fil des ans.