Vins Morgon Domaine Père guillot - 2022

Le Morgon 2022 du domaine Père Guillot est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Le millésime 2022, plutôt solaire, a offert aux raisins une belle maturité, permettant de concilier intensité fruitée et fraîcheur. Le terroir spécifique de l’appellation Morgon, situé autour du village de Villié-Morgon, se distingue par ses sols composés majoritairement de schistes décomposés et de roches granitiques, qui confèrent au vin sa structure et sa capacité à bien vieillir. La vinification, souvent en grappes entières et selon la tradition beaujolaise, développe des arômes généreux de fruits rouges et noirs – cerise, mûre, framboise – avec des notes caractéristiques de noyau et parfois de violette ou d’épices douces.

Le Beaujolais, région à la forte identité viticole, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, favorable à la culture du Gamay. Les coteaux offrent des expositions variées et le sol granitique de Morgon est particulièrement reconnu pour donner des vins profonds et denses. Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour produire des vins de caractère possédant un potentiel de garde supérieur à la moyenne de la région. L’histoire viticole y est ancienne, et le travail parcellaire soigné permet de traduire avec fidélité la personnalité du terroir dans chaque bouteille.

En termes d’accords mets-vins, ce Morgon 2022 est particulièrement polyvalent. Il accompagnera parfaitement une cuisine de bistrot : un jambon persillé, une terrine de campagne ou une volaille rôtie aux herbes. Les plats régionaux, comme un saucisson brioché ou même les fameux fromages locaux comme le Saint-Marcellin, révèleront la gourmandise et la finesse tannique du vin. Sur des viandes rouges grillées ou un magret de canard, le fruité et la structure du Morgon sauront aussi séduire.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14 à 16°C, dans des verres à pied qui mettront en valeur sa belle expression aromatique. Un léger carafage jeune peut être bénéfique pour ouvrir le bouquet et apprécier sa vivacité et son équilibre dès aujourd’hui, tout en laissant présager un joli potentiel d’évolution.