Vins Morgon Louis Claude Desvignes - Les Impénitents - 2022

Avis Viniou

Le Morgon 2022 « Les Impénitents » du domaine Louis Claude Desvignes est une cuvée de caractère, emblématique de l’appellation. Ce vin rouge sec est issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage signature du Beaujolais, particulièrement à Morgon où il exprime toute la richesse du terroir. La parcelle « Les Impénitents », travaillée selon des méthodes traditionnelles et respectueuses, offre un vin vinifié principalement avec des grappes entières, favorisant l’expression aromatique et la structure tout en conservant une belle fraîcheur. L’élevage se fait généralement en cuves, préservant la pureté du fruit et la vivacité du millésime 2022, qui fut ensoleillé mais équilibré par des nuits fraîches, permettant une belle maturité des raisins.

La région de Morgon, l’une des dix crus du Beaujolais, est reconnue pour ses sols composés de schistes, de granits décomposés et de pierres bleues dites « roches pourries ». Ce terroir singulier confère au Gamay une expression intense, associant profondeur, finesse et minéralité. Le climat semi-continental à légère influence méditerranéenne assure des conditions idéales à la maturation du raisin, produisant des vins à la fois puissants et séduisants. Riches de plusieurs siècles d’histoire, les vignerons de Morgon ont su préserver des méthodes respectueuses, alliant modernité et savoir-faire ancestral.

Au niveau des accords mets-vins, ce Morgon 2022 accompagnera parfaitement un filet de bœuf sauce marchand de vin, un magret de canard grillé, ou même un gibier à plume en saison. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à la terrine de foie de volaille, une saucisse de Morteau ou encore un coq au vin façon beaujolaise. Les fromages à pâte molle ou à croûte lavée, comme le Saint-Marcellin ou l'Époisses, sublimeront également sa structure.

Pour la dégustation, servez ce vin autour de 14-16°C après un passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Vous découvrirez alors toute l’expression fruitée, les notes de cerise noire, de prune et la fine touche épicée qui fait le charme et la singularité des grands Morgons.