Vins Morgon Jean-Marc Burgaud - Côte du Py - James - 2022

La cuvée James 2022 du domaine Jean-Marc Burgaud, issue du célèbre climat Côte du Py, symbolise parfaitement l’excellence du cru Morgon en Beaujolais. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay noir à jus blanc. Les vignes sont implantées sur des pentes granitiques riches en manganèse, qui confèrent au vin une structure et une minéralité remarquables. La vinification s’effectue de manière traditionnelle, souvent en vendange entière avec une macération semi-carbonique, permettant de préserver le fruité et la fraîcheur typiques du Gamay tout en développant une belle extraction tannique, gage d’un bon potentiel de garde.

La région du Beaujolais, et particulièrement le cru Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers relativement froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol de la Côte du Py est constitué de schistes décomposés et de roches volcaniques, ce qui apporte finesse et complexité aux vins. Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais les plus réputés, réputé pour ses vins charpentés capables d’évoluer favorablement plusieurs années en cave. L’histoire viticole du Beaujolais s’est construite autour du Gamay, cépage de prédilection depuis le XVIIIe siècle, qui offre dans cette région une superbe palette aromatique.

En termes d’accords mets-vins, ce Morgon Côte du Py 2022 trouvera sa place aux côtés de volailles rôties, de viandes de caractère comme le magret de canard, ou encore de plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon. Il sera également parfait avec des spécialités régionales comme une quenelle de brochet sauce Nantua, ou une andouillette de Chablis. Pour ceux qui apprécient les fromages, optez pour un Saint-Marcellin affiné ou un Brillat-Savarin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, afin de révéler la fraîcheur des fruits rouges et noirs (cerise, mûre) ainsi que la finesse des notes épicées et florales. Un carafage d’une vingtaine de minutes permettra d’exprimer toute la complexité aromatique de cette cuvée, surtout si elle est dégustée dans sa jeunesse.