Vins Morgon Mee Godard - Passerelle 577 - 2022

La cuvée Passerelle 577 du domaine Mee Godard, millésime 2022, est un Morgon AOC qui incarne l'un des crus les plus réputés du Beaujolais. Cette cuvée provient du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région. Réputée pour sa vinification en grappes entières et ses fermentations longues, Mee Godard allie respect du terroir et interventions précises. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et des rendements mesurés, promet un vin à la fois frais, structuré, et doté d’une belle profondeur fruitée. Le “Passerelle 577” fait référence à la parcelle d’où proviennent les raisins, gage de singularité et de précision aromatique.

Le Beaujolais, et plus précisément le cru Morgon, se distingue par ses sols essentiellement composés de schistes, de granit et de manganèse, offrant ainsi au Gamay une expression unique. Le climat semi-continental, aux influences méditerranéennes ponctuées de variations thermiques, favorise une maturation lente et complète des baies. Morgon occupe une place emblématique dans l’histoire viticole locale : dès le XVIIIe siècle, ses vins étaient déjà prisés pour leur aptitude à évoluer avec le temps, se “morgonnant”, c’est-à-dire développant progressivement des arômes de kirsch, prune et épices, demandant parfois quelques années de garde.

Passerelle 577 s’apprécie sur des plats conviviaux et savoureux. Osez le mariage régional avec une poêlée de champignons du Beaujolais, du cochon de lait rôti ou une andouillette grillée. Cette cuvée de Morgon sublimera également une volaille fermière aux champignons, un tataki de thon, ou même un Saint-Marcellin affiné, dont la texture crémeuse trouvera un bel équilibre avec la fraîcheur du vin.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service de 15 à 16°C, idéale pour révéler toute la complexité fruitée et les tanins soyeux du Gamay. Carafez-le une heure avant service sur sa jeunesse, afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin accompagnera parfaitement aussi bien un repas convivial qu’un moment de dégustation plus méditatif.